酸辣粉作为一种小吃，在我国大行其道，并显示出强大的消费韧性。数据显示，2015-2022年我国酸辣粉行业市场规模从2.31亿元增长至15.83亿元。估计2023年我国酸辣粉行业市场规模在19.06亿元左右。
虽然受疫情影响，对餐饮端酱油需求产生一定冲击，但由于酱油具有高频、刚需、大基数等特点，行业市场规模稳中有升。数据显示，2022年我国调味品行业市场规模达5133亿元，预计2023年市场规模将达5925亿元。
《“健康中国2030”规划纲要》《国民营养计划（2017—2030年）》均提出到2030年，全国人均每日食盐摄入量降低20%；《中国防治慢性病中长期规划（2017—2025年）》则提出到2025年，人均每日食盐摄入量（克）下降15%。
目前我国速冻食品整个行业已迈入发展高速期，市场规模不断扩大。据统计,至2022年底,我国速冻食品市场规模已强势突破1688亿元大关。而这一市场规模预计将在未来几年内持续攀升,至2025年有望达到2131亿元,充分印证了行业的高增长潜力和庞大的市场需求。
近年来，随着马太效应逐渐凸显，头部企业凭借资金、技术、规模和资源等优势，不断扩大市场占有率，使得淀粉糖行业集中度明显提升。数据显示，其cr5由2019年的38.42%上升至2022年的41.34%；cr10则由2019年的60.49%增长至2022年的65.62%，但整体市场仍然相对分散，集中度还有较大提升空间。
从2002年开始，中国成为全球味精的最主要生产区，约占全球味精总产能的72%；截止2021年，全球味精生产企业总产能约422万吨，其中中国味精生产企业产能占比为78%。根据数据显示，2023年，我国味精行业产能为332万吨，产量达到266.5万吨。
海上风电装机拉动海底电缆需求。2023年全球海底电缆市场规模约为300亿元，我国海底电缆市场规模约为137亿元。
我国是全球果品总面积和总产量稳居第一的国家。果品的质量和产业化水平也在不断提高。根据数据显示，2022年我国果园面积为13193.7公顷；产量为31472万吨。到2023年我国水果产量达32744.28万吨。
近几年，我国咖啡门店持续拓展，目前已超过美国成为世界第一。根据数据显示，2023年我国品牌咖啡门店的数量增长58%，达到49691家，超美国9000多家，而同期美国品牌咖啡门店的数量仅增长了4%。其中，上海咖啡门店数领跑全国，总计9553家，占全国门店数高达6.1%。
b端、c端共同发力，打开预制菜市场空间。根据数据，2021 年我国预制菜行业市场规模约为 2100 亿元，预计2025 年我国预制菜行业规模有望增长至 6000 亿元左右。
但从饮料品类表现看，碳酸饮料却成为几个品类之中唯一下降的一个，销售额同比减少7%，市场份额占比也从2021年和2022年的21.2%下滑至2023年的18.5%，这一占比也回到2019年水平。到2024年6月，碳酸饮料已被茶饮料超越，成为了除包装饮用水外市场占有率第一的饮料品类，占比达到21%。
2023年全球酵母提取物市场销售额达到了16亿美元，同比增长4.59%，较2022年增速下滑了3.29个百分点。但估计随着经济逐渐恢复，酵母提取物市场也将随之得到发展。预计2026年全球酵母提取物市场销售额将达到17亿美元左右，同比增长6.68%。
同时，月饼厂商会把中秋、国庆两节相隔一周以内的年份叫做“月饼大年”，在“大年”中，月饼不仅销量普遍能有较快增长，提价能力也会更具弹性。随着消费者对生活品质的追求提升以及对传统节日的重视，我国月饼行业产量呈现出显著的增长态势。数据显示，2015-2023年，中国月饼行业产量从32.8万吨增长到49.2万吨。
蓝莓汁属于果蔬汁饮料产业，因其独特营养价值受到广泛认可。近年来在消费者健康意识的提升以及加工技术进步下，我国果蔬汁饮料市场规模不断增长。数据显示，到2022年我国果蔬汁饮料市场规模达到了1375.6亿元，估计2023年这一规模将在1475.2亿元左右。
数据显示，2023年我国食品安全检测市场规模达到1355亿元。估计2024年我国食品安全检测市场规模预计将达到1524亿元，并预计2027年这一市场规模将达到1996亿元。
随着新茶饮赛道一路狂飙，但至今为止只跑出了奈雪的茶、茶百道两家上市公司。2024年开年，古茗、蜜雪冰城先后向港交所递交招股说明书，随后沪上阿姨、甜啦啦、茶颜悦色也传出上市传闻，打响“新式茶饮第三股”争夺战。
2019年能量饮料占中国饮料零售额比重7.92%，处于品类生命周期成长阶段。包装饮用水虽然占比34.55%为最大品类，但成长性也靠前。2023年中国能量饮料零售规模达到552.8亿元，较2019年疫情前增长了25%。
与美国、日本等发达国家相比，目前我国功能饮料人均消费量还比较低，市场可挖掘的潜力依然很大。据悉，2021年我国功能饮料人均消费量为9.2升，为美国的9.9%，日本的22.4%以及英国的26.9%。
我国芝麻油行业已成为中国最大的食用油产品之一，产量占国内油类产品总产量的15%，产量及需求量连续多年稳定增长，且发展增长势头较稳定。根据数据显示，2023年，我国香油（芝麻油）产量达到37万吨，需求量达到36万吨。
随着咖啡文化深入渗透和消费市场扩容，近几年我国咖啡市场发展迅速，市场规模快速增长。数据显示，2020-2023年我国咖啡产业规模从1364亿元增长到2654亿元，年均复合增长率达17.14%。预计2024年我国咖啡产业规模将增至3133亿元。
