不过，被冠上“垃圾食品”的方便面，在外卖服务的兴起及很多头部企业为抢占市场份额开启大幅补贴的背景下，消费者对方便面的兴趣有所消退，行业产量呈现下降趋势。根据数据显示，截至2022年，我国方便面产量下降到502.7万吨。
酵母行业属于重资产行业，在技术、资金、环保、客户等方面有着较高的进入壁垒，使得其市场高度集中，2021年cr3达到87%。同时，酵母行业的高壁垒属性也使得其市场竞争格局较为稳定，不容易出现新的竞争对手。目前，我国酵母市场竞争格局呈现安琪酵母“一家独大”态势，产能和产量稳居国内及亚洲市场首位，2021年市场份额超过60%
数据显示，2022年我国方便速食市场规模达2001亿元。预计随着更多的企业和资本进入赛道，方便速食行业品类日益扩充，消费者需求进一步释放，我国方便速食市场规模将保持稳定增长，到2024年有望达到2448亿元。
菠萝罐头是我国罐头产业的组成部分之一。但近年来人们的生活水平日益提高，菠萝罐头也颇受群众青睐，消费市场的逐步崛起，需求量不断增长。数据显示，到2022年我国菠萝罐需求量达到10.13万吨。
数据显示，2018-2022年我国食盐产量由1185.4万吨增长至1230.1万吨，年均复合增长率约为0.93%；2023年我国食盐产量约为1241.5万吨，较上年同比增长0.9%。
近年我国菠萝产业一直保持稳定发展态势，在种植面积、产量上都取得了不错的成绩，种植面积常年在100万亩左右波动，菠萝产量则呈逐年增长趋势。数据显示，2012-2022年我国菠萝产量由119.16万吨增加至200.35万吨，年均复合增长率为5.33%。
近年在网红电商直播带货以及消费者对方便速食的青睐等多种因素作用下，螺蛳粉成为“网红爆发点”，产业销售额迅速增长。以袋装螺蛳粉为例，2017年其销售额仅为30亿元，而到2020年飙升至109.9亿元，突破百亿大关。2023年我国袋装螺蛳粉销售额进一步增长到238.2亿元。
近年来随着生活节奏的加快及消费者对便捷性的追求，方便速食行业发展迅速，市场规模不断扩大。数据显示，2022年我国方便速食市场规模达2001亿元。预计随着更多的企业和资本进入赛道，方便速食行业品类日益扩充，消费者需求进一步释放，我国方便速食市场规模将保持稳定增长，到2024年有望达到2448亿元。
近年来，随着国内椰子汁市场需求逐渐增长，其进口规模也呈现扩大态势。数据显示，椰子汁进口量由2017年的1.74万吨上升至2023年的12.05万吨；进口额则由2017年的1.77亿元增长至2023年的11.11亿元。出口方面，我国椰子汁出口规模始终很小，出口量始终未超过1300吨，出口额则未超过15百万元。
面对新进入企业的竞争威胁，多家传统雪糕企业也不断加大对雪糕行业产能投入。例如，2023年蒙牛投资15亿元用于扩充冰淇淋产能，建设了8条先进的冰淇淋生产线以及冷链物流仓储高标冷库。
2022年我国电解质饮料市场规模达27亿，市场同步增速高达50%。估计2023年我国电解质饮料市场规模将快速增至70亿左右。
油菜作为我国的主要油料作物，也是我国第一大国产食用植物油来源。我国油菜总产量约占世界的30%，居世界第一位。近几年随着油菜种植面积实现恢复性增加，我国油菜籽产量也随之恢复性增长。数据显示，2022年我国油菜籽产量1552万吨，比上年增加80万吨，同比增长5.6%，连续6年增产。
近年来，随着经济快速发展，居民人均收入和消费水平逐年提高，对于休闲食品的需求量提升，推动冰淇淋行业规模迅速增长。数据显示，2015-2021年，我国冰淇淋/冰淇淋行业市场规模从不足900亿元增长至1600亿元，六年累计增长90%以上，预计市场规模将突破2000亿大关。
根据数据显示，2021年，我国植物提取行业规模达到407亿元，预计2025年市场规模将超过600亿元。未来，随着人类生活水平的提高，对食品、保健品、药品和化妆品等要求也逐渐向绿色、天然、无污染概念转变，我国植物提取物市场前景将得到进一步提升。
罗汉果喜温，不耐严寒，需要适宜的种植温度，对土壤也有一定的要求，我国多种于广西一带。根据数据显示，2020年，广西罗汉果种植面积为25万亩，约占全国的85%，每年产量17.57万吨，预计2025年在当地政府支持下，全区罗汉果种植面积将达到30万亩。
从市场结构来看，方便面是我国面条市场上最大的细分种类。以2022年的数据为例：2022年在我国面条市场上，方便面占比最大，达到了43.49%，其次为挂面，占比为39.01%。
近年来我国糕点行业呈现出快速发展的良好态势，产品种类、质量、包装设计、生产工艺等得到显著的提高。目前我国面包糕点行业消费规模已超千亿，居亚洲首位，在全球范围仅次于美国。数据显示，2020年我国糕点市场规模为1596.3亿元，到2023年我国糕点市场规模增约1740.5亿元。
经历了多年的快速发展时期，目前我国烘焙食品逐步进入了规模化的发展阶段，市场规模正在表现为不断增长的趋势。数据显示，2023年我国烘焙食品市场规模达到了3100亿元左右，同比增长约8%。
当前，我国无糖饮料消费市场呈现出明显的“年轻化”趋势，主要集中在18-30岁年轻人群，占比超过65%。这一趋势形成的主要原因在于，年轻群体更加注重健康养生，对“减糖、控糖”关注度更高，这些促使其更多的选择无糖饮料。
然而，造成牛肉价格持续下降的主要原因：一是进口牛肉持续增长，二是国内市场供应规模暴增。在进口方面，近几年，我国不断加大对牛肉的进口力度。根据数据显示，2023年，我国牛肉及牛杂碎进口数量达到277万吨，增幅377.58%，进口金额飞跃至千亿元水平。
